
Penyebab Pakaian Tetap Berbau Setelah Dicuci
18 menit yang lalu
Zat yang dilepaskan saat bawang dipotong memicu iritasi dan respons perlindungan mata.
Terbit · 1 min read

Mata berair saat bawang merah diiris merupakan respons tubuh terhadap zat yang mengiritasi mata, bukan karena seseorang merasa sedih. Menurut laporan ANTARA, reaksi itu terjadi ketika senyawa dari bawang mencapai permukaan mata.
Peristiwa ini dapat dialami saat bawang merah diiris untuk menyiapkan masakan, termasuk di dapur. Rasa perih muncul selama proses pemotongan, tetapi laporan tersebut tidak menyebut tanggal kejadian tertentu.
Saat bawang dipotong, sel-selnya rusak dan memicu reaksi kimia yang melibatkan senyawa sulfur serta enzim. Reaksi itu menghasilkan syn-propanethial-S-oxide, senyawa yang mudah menguap dan dapat menyebar melalui udara.
Ketika senyawa tersebut menyentuh mata, saraf sensorik terangsang dan menimbulkan rasa perih. Kelenjar air mata kemudian menghasilkan lebih banyak air mata untuk membantu membilas zat yang mengiritasi.
Menurut Library of Congress Amerika Serikat sebagaimana dikutip ANTARA, syn-propanethial-S-oxide merangsang kelenjar air mata saat seseorang memotong bawang. Penelitian yang terbit di jurnal Proceedings of the National Academy of Sciences pada 2002 mengidentifikasi peran enzim lachrymatory-factor synthase dalam pembentukan senyawa tersebut.
Semakin banyak jaringan bawang yang rusak, semakin besar peluang senyawa pemicu iritasi terlepas ke udara. Efeknya dapat terasa lebih kuat saat bawang diiris dalam jumlah banyak atau di ruangan dengan sirkulasi udara kurang baik.
ANTARA juga menyebut penelitian yang lebih baru menunjukkan pemotongan bawang dapat melepaskan partikel cairan berukuran sangat kecil ke udara. Partikel itu turut membawa senyawa penyebab iritasi menuju mata.
Jika mata terasa tidak nyaman, laporan ANTARA menyarankan untuk tidak menguceknya karena dapat memperburuk iritasi. Menjauh dari sumber paparan dan membilas mata dengan air bersih dapat membantu; nyeri berat, gangguan penglihatan, atau gejala yang tidak membaik perlu mendapat pertolongan medis.