
BGN Tutup Lebih dari 2.000 Dapur MBG
15 menit yang lalu
Serat larut, lemak tak jenuh, dan sterol tumbuhan dalam oat serta kacang dapat mendukung kesehatan jantung.
Terbit · 1 min read

ANTARA, mengutip laporan laman EatingWell, menjelaskan bahwa camilan berbahan oat dan kacang dapat menyediakan nutrisi yang mendukung penurunan kolesterol LDL. Tidak ada satu jenis camilan yang dengan sendirinya menurunkan kolesterol, tetapi pilihan makanan yang baik bagi jantung dapat membantu.
Kolesterol tinggi sering berkembang tanpa gejala yang jelas. Dalam jangka panjang, kondisi itu dapat memicu penumpukan plak di arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung serta stroke.
Menurut ahli gizi Kiran Campbell, oat mengandung beta-glukan, serat larut yang membentuk gel di usus. Gel tersebut membantu memerangkap empedu agar dikeluarkan dari tubuh, sehingga hati menggunakan kolesterol dari darah untuk membuat lebih banyak empedu.
Ahli gizi Lizzy Swick menjelaskan bahwa kacang-kacangan dan selai kacang mengandung lemak tak jenuh. Mengganti sebagian lemak jenuh dengan lemak tak jenuh tunggal dan ganda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.
Swick menyarankan penambahan almond, kenari, kacang tanah, atau selai kacang ke dalam bola oat. Kacang-kacangan juga mengandung serat dan sterol tumbuhan yang dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol di usus.
Ahli gizi Laurie Thenedy menyebut oat, kacang-kacangan, dan biji-bijian sebagai sumber antioksidan. Campbell juga menjelaskan bahwa dalam uji klinis pada 2026 yang melibatkan orang dewasa dengan sindrom metabolik, mikroba usus mengubah senyawa dalam oat menjadi zat tumbuhan bermanfaat, termasuk asam ferulat.
Pedoman American Heart Association merekomendasikan pola makan yang mencakup kacang-kacangan, biji-bijian utuh, buah, dan sayuran untuk membantu menurunkan kolesterol LDL. Laporan tersebut menyarankan perubahan kecil yang dapat dipertahankan dalam jangka panjang, seperti menambahkan buah saat sarapan atau kacang ke dalam sup.